Schon 8000 Jahre v. Chr. machte sich der Mensch die Ziege zunutze. Sie gehört damit neben dem Hund zu den ältesten Haustieren des Menschen. Das Wort Ziege kommt aus dem Germanischen und bedeutet gleichsam „kleines Tier“. Die Ziege ist individuell verschieden, neugierig und intelligent. Bei den alten Griechen und Römern war die Ziege ebenfalls wirtschaftlich hoch angesehen. Sie wurde sogar in den Götterhimmel aufgenommen. Die Wirkung der Ziegenmilch hatte schon Hippokrates (460–375 v. Chr.) erkannt und sie an Patienten verabreicht. Auch Paracelsus (1493–1541) kannte ihre Wirkung.
Heute gewinnt die Ziegenmilch aufgrund neuester Forschungen wieder mehr an Bedeutung. Ziegenmilch ist für die Ernährung gesundheitsbewusster Menschen eine natürliche Alternative. Auch von Kuhmilchallergikern kann sie in vielen Fällen angewendet werden.
